Цыплята табака — это очень вкусное блюдо из молодой птицы. Оно является очень мягким и легко переваривается. Мясо цыплят содержит множество витаминов и микроэлементов, которые полезны для здоровья человека. Цыпленок табака замечательно подходит к гарниру и вместе они создают незабываемый вкус, который оценит вся семья.

Лучшие блюда грузинской кухни: цыпленок табака, рецепт приготовления

Основные ингредиенты для приготовления блюда цыпленок табака

На количество четырех цыплят нужно:

• маргарин- 4 стол. лож.;

• сметана — один стакан;

• зубец чесночная;

• листики петрушки и укропа;

• салатные листья.

Маринад:

• раствор уксуса (9%) с кипяченой водой — один стакан;

• измельченный перец — 2 — 3 гороха;

• кинза (семена) — 1 щеп.;

• сахарный песок — половина десертной ложки.

Лучшие блюда грузинской кухни: цыпленок табака, рецепт приготовления

Последовательность приготовления блюда цыпленок табака

Приготовление:

1. Очистить и вымыть тушки цыплят.

2. Сделать разрез вдоль грудки, распластать.

3. Натереть немного солью и красным измельченным перцем.

4. Уложить в кастрюлю с эмалью.

5. Присыпать 1 головкой чеснока (толченого).

6. Залить маринадом.

7. Выдержать 2 часа (под гнетом).

8. Вынуть, обсушить салфеткой.

9. Отбить колотушкой (ножки заправить в кармашки).

10. Обмазать сметаной;

11. Зажарить сковородке из чугуна под гнетом до золотисто-коричневого цвета.

Основной соус для блюда цыпленок табака

Перед подачей на стол посыпать зеленью и полить соусом из чеснока.

Как приготовить чесночный соус:

1. Растолочь чеснок.

2. + небольшое количество воды.

3. + кухонная соль.

4. + сахарный песок.

5. + перец и уксус (по вкусу).

Цыпленок табака будет к месту поставить как на праздничный стол, так и для обычного обеда, чтобы разнообразить рацион и побаловать себя.