Путешествуя Англией, многие люди отмечают, что эта страна переполнена различными кафе и ресторанами. Только вот специализация этих заведений, в большинстве случаев, совсем не английская еда. Так, как в этой стране много представителей других национальностей, они вносят свой вклад в пищевые пристрастия коренных англичанин.
Кулинарные традиции Англии
За последние несколько лет традиционная английская кухня сдала свои позиции, выпустив на передний план французскую, итальянскую, а также восточную кухни. Если ещё совсем недавно англичане предпочитали рыбу с жареной картошкой «фиш-энд-чипс», то сейчас на их столах все чаще встречаются ризотто, карри и паэлья. Не смотря на это, в Англии не забывают о своих кулинарных корнях, и традиционные блюда хотя и не часто, но все, же присутствуют в меню.
Каждый регион имеет свои блюда-визтки. Например, в Уэльсе присутствует культ хлеба. Здесь у вас будет возможность попробовать хлеб, сделанный из красных водорослей, хлебцы с фруктовой основой, сырные гренки. Северная Ирландия порадует своим фирменным пирогом «Кальканнон». Основной ингредиент этого блюда – картофель. К нему добавляют различные протертые овощи.
Кулинарные традиции Англии
В Шотландии вас угостят лепешками из овса, телячьими рубцами с потрохами и на десерт подадут песочное печенье. Англичане очень любят кровяные колбасы с «Йоркширским пирогом». Этот пирог является пудингом, который готовится с взбитого теста. Нужно отметить, что рецепты разнообразных пудингов родились именно в Англии. Соусы – довольно редкое явления в данной кухне, поскольку все блюда, сами по себе, довольно сочные.
Приемы пищи в Англии существенно отличаются от наших представлений. Первый завтрак не обходится без овсянки, иногда подают омлеты с беконом, хлеб с паштетом. После этого (примерно в 13 часов) второй завтрак. Традиционные блюда для этого приема пищи, разнообразные сэндвичи с чаем или кофе. Англия славится своей традицией five-o-clock. Это вечернее чаепитие со всевозможной выпечкой. Обедают англичане, как для нас это не странно, вечером.
Не смотря на то, что в Англии все больше набирают популярности кухни других народов, чаепитие остается традицией, которая заложена в генах каждого коренного англичанина.
